如何正确补充维生素和矿物质值得我们去思
1，食物中摄取；
2，阳光来合成；
3，有益菌合成；
4，实验室合成。
通常我们会从蔬菜水果日常饮食方面进行补充维生素和矿物质，但很大程度上都无法满足人体所必须，大多都必须从一些保健品、营养品、药品中摄取，来满足我们身体所缺失的这一部分。
因为维生素和矿物质对我们人体有着非常重要的作用。
什么是维生素呢？
◎它是一种有机物质，维持生命的要素
◎维持和调节机体正常代谢的重要物质
◎促进生长发育上是不可或缺的营养元素
◎机体不能合成或合成量不足，必须通过食物获得
维生素缺乏发生的一般规律及症状：
（1）维生素亚临床缺乏或不足症。轻度缺乏时，出现体力和脑力劳动效率下降，对疾病的抗力下降（较为常见）。
（2）维生素临床症状或缺乏症。严重缺乏时，临床上可见相应的维生素缺乏的独特症状和体征。
维生素种类很多，根据其溶解性可分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。
（1）当水溶性维生素摄入过多时，常以原形从尿中排出，但超过生理需要量时有不良影响，如维生素代谢异常，干扰其它营养代谢。水溶性维生素包括维生素C，B1，B2、B3、B6、B12，叶酸。
（2）当脂溶性维生素摄入过多时，可导致体内贮存过多引起中毒。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K四种
举个小例子：
1，如果我们去药房或者其他场所买的维生素C，在用法上都会标明每天不得超过几粒的字样，可一般情况下，我们都会按说明去吃！一旦过量也会引起中毒的！甚至是死亡！
2，现在我们很多人都离不开维生素E，都在不同程度的补充，一般会在药房或者是保健品店去买，好多人都在盲目的去补充，也不知道哪种好或哪种不好，有的看牌子，有的人看价格，有的人看关系，好像很少有人看标准！当人们吃了很多合成的维生素E之后，特别是女性长期下去会造成不同程度的子宫肌瘤和囊肿的，有的人会造成蓄积性中毒，导致体内的毒素很难排出，将给身体带来前所未有的负担！
必须注意某些含维生素丰富食物的过量摄入，也要注意强化食物及维生素制剂的大量服用，要遵循合理原则。
维生素A：
维生素A作用：
·维持正常暗适应能力及正常视觉，防止夜盲；
·维持上皮组织细胞的健康；
·维持骨骼正常生长发育；
·预防肿瘤，特别是上皮组织肿瘤；
·抗氧化。
缺乏维生素A的症状：
·近视、暗适应能力降低，夜盲症；
·结膜角化、泪腺分泌减少，形成干眼病；
·汗腺萎缩、皮肤细胞过度角化、毛发干枯脱落；
·骨骼钙化不良发育受阻、免疫和生殖功能下降。
食物来源：动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄，
黄绿色蔬菜和水果
摄入量：ug视黄醇=IU维生素A
维生素D：
作用：
·促进小肠黏膜对钙的吸收；
·促进骨组织的钙化；
·促进肾小管对钙、磷的重吸收。
缺乏维生素D症状：
·儿童：佝偻病、手足搐搦症
·成人：骨软化病、骨质疏松症
食物来源：蛋黄、海鱼、动物肝脏及阳光照射
摄入量：5ug=IU
维生素E
维生素E的作用：
·抗氧化作用，是一种很强的抗氧化剂；
·保持红细胞的完整性；
·调节体内某些物质的合成，如DNA、辅酶Q、血红蛋白；
·与动物精子生成及雌性的繁殖力有关
维生素E缺乏症状：
动脉粥样硬化，贫血症，前列腺肥大,癌症;
引起残障、肌肉的变性、生殖机能障碍等。
食物来源:麦芽、大豆、植物油、坚果类
摄入：14mg
维生素K
维生素K的作用：
·促进血液正常凝固；
·防止新生婴儿出血疾病；
·预防内出血及痔疮；
·减少生理期大量出血。
维生素K缺乏症状：
新生儿出血：如吐血、脐带及包皮部位出血；
成人：流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症。
食物来源:牛肝、鱼肝油、海藻、紫花苜蓿、菠菜
摄入量：70~ug
维生素C
维生素C的作用：
·促进胶原蛋白合成；
·抗癌、抗氧化、预防坏血病。
·增进钙、铁和叶酸的吸收与利用。
·降低血胆固醇。
·增强肌体的抗应激能力和免疫力。
缺乏维生素C的症状：
牙龈出血、萎缩，牙齿松动；血管脆弱、血压偏低；骨质软化、关节炎症；皮肤松驰，没有弹性；免疫力低下，易感冒；伤口愈合慢；有淤血、紫斑、坏血病，易发生动脉硬化；贫血。
食物来源：深色蔬菜、鲜枣、柑桔类水果
摄取量：mg
B族维生素
B族维生素作用：
·参与、调节新陈代谢；
·促进细胞生长和分裂；
·维持皮肤和肌肉的健康；
·增进神经系统的功能；
·解除毒素，保护脏器。
来源：五谷粗粮、动物肝脏、豆类肉类
维生素B1：
作用：维持碳水化合物的正常代谢，以及消化过程必要的营养物质。
缺乏维生素B1的症状：
轻者表现为肌肉无力、精神淡漠和食欲减退，重者会发生典型的脚气病，是由于全身性神经系统代谢紊乱所致。
食物来源：粮谷米粒的外层
摄取量：1.4/1.3mg
维生素B2：
作用：在人体内为许多重要辅酶的组成成分;
碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养素能量
代谢;参与色氨酸形成烟酸；
参与体内铁的吸收、储存与动员。
缺乏维生素B2的症状：
主要表现在眼、口、唇、舌、皮肤和黏膜的炎症多方面变化。
食物来源：畜禽肝脏中含最多。肉类、家禽、鱼、蛋、奶及制品
摄取量:1.4/1.2mg
维生素B3:
作用：在碳水化合物、脂肪与蛋白质的能量释放方面起作用；在固醇类化合物的合成中起重要作用，还可降低体内胆固醇水平；葡萄糖耐量因子的组合成分。
缺乏维生素B3的症状：癞皮病，其典型症状为：皮炎、腹泻和痴呆
食物来源：动物肝、肾、畜肉、鱼及花生含量最为丰富；粮谷类
摄取量:14/13mg
维生素B5：
作用：制造及更新身体组织，帮助伤口愈合；制造抗体，抵抗传染病；防止疲劳，帮助抗压。
缺乏维生素B5症状：血液及皮肤异常，疲倦、忧郁、失眠，食欲不振、消化不良。
食物来源：豆类、畜肉、肝脏、鱼类含量高
摄取量：1.2mg
维生素B6：
作用：参与氨基酸、糖原与脂肪代谢；涉及脑和组织中能量转化，核酸代谢，内分泌功能，血红素和抗体合成等；降低血浆同型半胱氨酸水平。
缺乏维生素B6症状：
蛋白质代谢受阻；肌肉颤搐、注意力不集中、恶心呕吐、精力缺乏。
食物来源：豆类、畜肉、肝脏、鱼类含量高
摄取量：1.2mg
维生素B12：
作用：促进红细胞的发育和成熟；保护叶酸在细胞内的转移和贮存；维护神经髓鞘的代谢与功能；参与脱氧核酸（DNA）的合成，脂肪、碳水化合物及蛋白质的代谢；降低血液同型半胱氨酸水平。
缺乏维生素B12的症状：
恶性贫血（红血球不足）；可能引起人的精神
忧郁；眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部红肿并伴随蜕皮；舌、口腔、消化道的粘膜发炎等。
食物来源：肉类、内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类
摄取量：2.4ug
叶酸：
作用：参与核糖核酸与脱氧核糖核酸合成；氨基酸及其他重要物质转化、合成所必须；血红素形成所必需。
缺乏叶酸的症状：
巨幼红细胞贫血；胎儿神经管畸形；
蛋氨酸合成受阻，血中同型半胱氨酸增高。
食物来源：肝、肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果类
摄取量：ug
矿物质待续……
如何正确补充，我想各位从饮食方面应该有一个初步的了解了吧！现在蔬菜水果肉类的各种农药、激素等造成很多食物我们都不敢大量的摄入，如肝脏真的很大补，但它又是动物家禽最大的解毒部位。因此担心很多不良的后果！所以有的时候，我们宁愿不吃，但是人体缺少这些维生素又不行，我们只能从外在的去补充：药品，保健品，功能型营养膳食等！
尽管这样，普遍存在一个问题，就是大多数人都是盲目的去吃，不知道吃什么，更重要的是不知道吃什么好，甚至有很多人都是拿自己当试验品了，吃对了还好，吃错了成了垃圾甚至毒药。几乎每个人都吃了这样的亏，有的人干脆图便宜，反正吃不好也吃不坏，他们却不曾想到，吃一年的量跟吃一个月的量的效果是一样的，而且还少花了很多钱。有的人明明知道没有效果也心甘情愿的这样下去，殊不知在拿自己的生命开玩笑！
在我国有很多案例，都是因为吃错了药才导致各种后遗症，甚至死亡的，每年基本因为药物中毒有很多的案例，逐年递增！因此现在很多人也都重视起来了，目前重大疾病趋于年轻化，甚至8岁的女孩都会得乳腺癌，不得不让人把健康放在第一位了，马云曾说：21世纪几乎每一个家庭都会有一个人得癌症的！
有好多人不相信，但是在很多的家庭中已经验证了，我希望将周围不健康和亚健康的人们改变，希望能给大家正确的健康理念。
当我们无法从饮食当中摄取足够的营养素时，我们就要靠外在的高级营养膳食补充，使身体达到平衡的状态。
下面我为大家介绍一下，不管我们选择吃什么样的营养品，首先我们一定要看标准：因为标准很重要，它决定了东西是否安全，是否有效果！
在这里我可以告诉大家一个选择的标准：
1，首先药用的维生素和矿物质千万别选，因为里边的成分大多是化学合成的，人体吃了之后，虽然效果相同，但是结果却不一样，会造成很多的意想不到的副作用；
2，保健类的我建议选用食品级的，但有好多保健品说的是食品级的，但是未必，所以一定要看产品的成分表包括：成分名称，成分含量等。因为成分名称可说明成分是否是天然还是合成的，含量多少可以看出它的效果快还是慢；否则花了钱吃不好，也吃不坏，容易耽误病情。
3，最好选用%纯天然的功能型营养膳食补充，所谓%纯天然，说明所有的成分都是%纯植物、草本、矿物质提取的，没有任何的合作的成分。最好有小绿叶的标志，这才说明是%纯天然的，有好多人误认为天然就是纯天然，事实上是不对的，天然是%纯的成分占10%-30%，其他的都是合成的叫天然。因为在选择的过程中一定要注意。只有%纯天然的东西，不管婴幼儿、孕妇、老人等所有人吃了才不会有副作用。鍥藉娌荤枟鐧界櫆椋?鐢叉哀娌欐灄婧舵恫鍙互娌荤枟鐧界櫆椋?