让讨厌吃蒜和肉的小伙伴也无法抗拒的一道菜
阿婆主的朋友有些完全不吃蒜的
有些特别喜欢吃蒜的
但是他们都对一道菜无法抗拒
那就是蒜蓉白肉
阿婆主本身不是特别敢尝试白肉，但是这道菜不仅白肉不腻，加了蒜汁更让人百吃不厌，做好一道蒜泥白肉，不但要肉的火候刚刚好，蒜汁更是关键中的关键！
蒜泥白肉讲究的肉片是热切凉吃，所以对刀功和刀会有小小的考验，片肉片的时候越薄越好，还有，薄薄的黄瓜片是解腻的关键哦。
还有煮的时间一定要注意，不要把肉煮老了，要随时观察。
五花肉黄瓜1/2根香叶4片
八角2枚桂皮1段大葱1/2跟
料酒1茶匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙
蒜1/2头辣椒油1茶匙
将五花肉用热水洗净备用哒~然后将五花肉放入汤锅内，加水没过肉，放入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4片香叶待煮开后，再转中火煮30分钟。要想看肉有没有熟透，可以扎筷子进去试试看，如果可以轻松扎透，没有血水溢出，那就说明好了，肉块捞出以后趁热切薄片，煮肉的汤先不要倒掉哦~等肉片片好以后，把黄瓜洗净，刨成薄片！要是嫌麻烦可以把黄瓜搓成丝哒~口感同样棒棒的！将刨好的黄瓜片改刀切短~在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用，最好让蒜泥与空气接触20分钟，这样才能充分发挥保健作用哦~将蒜泥倒在干净的小碗里，放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙盐、1茶匙辣椒油，辣椒油多少可以根据口味调整哒~舀1汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它有肉汤的鲜味
把肉趁热切成薄片，越薄越好！最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘就可以了哦
夹着包着黄瓜的白肉
蘸一下鲜红的蘸料
让人感觉食欲大开
清爽的黄瓜加上浓郁的肉香混合蒜香和辣味
让人简直好吃连舌头都要吞进去了
cr：优妈美食
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